আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় পানীয় থেকে শুরু করে বিভিন্ন স্ন্যাকস বা জলখাবারে প্রোটিনের উপস্থিতি এখন আগের চেয়ে অনেক বেশি। কিন্তু প্রশ্ন থেকে যায়, আমাদের শরীরে আসলে ঠিক কতটা প্রোটিনের প্রয়োজন? ৩১ জুলাই 'সেল প্রেস ব্লু' জার্নালে প্রকাশিত নতুন একটি গবেষণা বলছে, আমাদের অনেকেরই ধারণার চেয়ে কম প্রোটিনের প্রয়োজন।
গবেষক দল মানুষ, ইঁদুর এবং অন্যান্য প্রাণীর ওপর করা ৩৫০টিরও বেশি গবেষণাপত্র পর্যালোচনা করেছেন। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ কমিয়ে আনা স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী হতে পারে। তবে এই বিষয়টি পুরোপুরি নির্ভর করে ব্যক্তির ওপর।
ইউনিভার্চুয়ালি সব ক্ষেত্রে প্রোটিনের উপকারিতা অনস্বীকার্য বলে মন্তব্য করেছেন ইউনিভার্সিটি অব উইসকনসিন-ম্যাডিসনের গবেষক এবং এই গবেষণার অন্যতম লেখক ডাডলি ল্যামিং। তিনি বলেন, “সক্রিয় ব্যক্তিদের পেশি গঠন এবং ব্যায়ামের পরবর্তী প্রতিক্রিয়ায় প্রোটিনের ভূমিকা অত্যন্ত স্পষ্ট। তবে অধিকাংশ মানুষই তুলনামূলকভাবে অলস বা কম সক্রিয় জীবনযাপন করেন। ফলে তারা প্রয়োজনের চেয়ে বেশি প্রোটিন গ্রহণ করছেন, যা দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।”
ডাডলি ল্যামিং আরও যোগ করেন, প্রোটিন গ্রহণের সুপারিশগুলো কেবল বয়স নয়, বরং একজন ব্যক্তি কতটা শারীরিকভাবে সক্রিয় তার ওপর ভিত্তি করে ব্যক্তিগত পর্যায়ে নির্ধারণ করা উচিত।